中国語教室

皮から作る〜餃子パーティー♪

 年一回の飲茶作り講座、あっという間に4回の64席が埋まりました♪
みんなの信頼と応援を頂いて、本当に嬉しいです♡

麺棒を扱うのが結構難しく、右手を麺棒を転がせながら、左手が皮を回すのは慣れが必要。
それにしても、皆さんが真剣の顔、どんどん上達していきます。
ギリギリの時間制限で、完成です♡
働いた後のお茶で本当に美味しいです。
今月は、新茶の安渓鉄観音・黒烏龍の2年物・6年物の3種類です。
高級茶ばかりで、初めて参加される方はビックリの大絶賛!

最後に、薬膳スープと、茹で餃子に茶縁がブレントした黒酢をつけて食べてもらいました。
体がぽかぽかで幸せな笑顔〜






東方美人とお餅料理で旧正月迎え

 また新しい年を迎えるようになりました。
皆さんにとっては、たくさんの「福」が来るように♪
そして、東方美人茶を飲んで、美しい一年を過ごしましょう♡

日本のお正月、お餅料理やお雑煮はいっぱい食べたはずですが、今月は中国の南方で朝食や点心でよく食べる、金木犀ジャムの焼きお餅と雑穀のお粥を食べて、甘〜い思い出を!!




野生の花茶「氷山雪菊」♪

 今月茶縁の″美と癒しのレッスン″♪
久しぶりにバニラの香りする工芸茶〜海貝吐珠、氷山雪菊…などなど、
珍しい中国茶。
写真はお花が綺麗に咲いてる様子は分からないよね(*^_^*)

海貝吐珠


氷山雪菊〜新疆ウイグル自治区の2,600m以上の高地に自生している野生の「雪菊」です。
漢方の世界でも特に珍重されている植物で、高血圧や高脂血症、糖尿病に効くと
実証されています。
また、消熱、解毒、安眠、明目、美容などの薬効があるため、愛飲されています。


 最後にシェフのかけ麺〜ピリ辛と香港の黒酢が良く効いて、身体も頬っぺたも
ポカポカ☆☆

 
12月、絶品ビンテージのプーアル茶、お正月に向けてシェープアップしたい方、
ご期待ください♡♡