中国語教室

秘伝味噌ジャージャン麺&中国茶の会

 5年前から、茶縁でジャージャン麺出す度には、みんなから、「作り方はいいから、出来上がりのお味噌販売してほしい」、と言われるほど絶品の物だった!
商品化はまだ先になりそうで(笑)…

中国の麺類といえば、刀削麺(ダオシャオ麺)・担担麺・牛肉ラーメン・・・実は夏に一番人気なのは、『ジャージャン麺』〜肉味噌が決め手です!

 

茶縁の中国料理のシェフが代々伝わってきた「秘伝のみそ」(ジャージャン)公開することになりました!!(八丁みそ、赤みそ、甜面醤・・・の組み合わせ)!
この肉味噌で味付けした冷たい『ジャージャン麺』を1日分の野菜を合わせて一緒に食べよう
!!
しかも、しかも、絶品の「純生讃岐うどん」を取り寄せました〜


夏にぴったりな中国茶「白牡丹」〜アンチエージングにデドックス効果!








中国茶会in国際ホテル

 昨日も国際ホテル定期中国茶会〜『第3回 ラグジュアリな中国茶会』が開催しました!
中国茶は健康、美容には欠かせない存在、美しい彼女たちによって、各領域のお仕事に活かされつつであります(*^_^*)
お手本をしながら、なかなかリアルタイムでご紹介できませんが、たくさんお茶の写真の中に、珍しい純天然な健康な茶菓子「かやのみ」ご紹介!
食物繊維、ビタミンE、カリウム、マンガンが豊富。とりわけビタミンEは、20gの摂取で一日の所要量に達します*¥(^o^)/*



また、夏にぴったりな中国茶2種類を堪能しました♡


白茶「白牡丹」〜古くから女性のお茶と言われる体に優しい白茶。
cmほど大きな茶葉が、ほんのりフルーティーな紅茶を思わせる。
新陳代謝をアップし、デドックス作用を持つ薬効性の高い中国茶。
シンガポール・台湾で女性に大人気な高級茶。



青茶「鳳凰単叢」〜中国のダージリンと呼ばれる広東省の高級烏龍茶。マスカット・蘭の花・杏仁・キンモクセイ・・・など数十種類自然な香りあります。
いま、資生堂が新発売の「UV TEA」はこの高級烏龍茶を使っており、美容ポリフェノールがいっぱい含まれています
世界で注目度が高い、水出しに最適な中国茶。





カレーと中国茶の会

 月がもう渡ってしまい、先月飲茶レッスンの様子UPするのが忘れてしまいました・・・せっかく美しい写真のカット、楽しいイラストを仕上げてくれたのに♡
今シーズン最高の緑茶「西湖龍井」、タイ・インド・中華のスパイス混合の創作カレー、主食は天然酵母の「饅頭」、いい汗をかいてもらいました〜
さあ、7月は『ジャージャン麺』とやさしい「白牡丹茶」をお届けします!
そして、最後の私の笑顔♡